Çanak Kebabı Nasıl Yapılır? Çanak Kebabı Tarifi

FriendFeed'de Paylaş | Facebook'ta Paylaş | Twitter'da Paylaş

12 Kasım 2012 | Kategori: Yemek

Sponsorlu Bağlantılar

Bu yazımızda güzel bir fırın yemeği olan çanak kebabı nasıl yapılır, çanak kebabının tarifi ile ilgili bilgiler yer almaktadır. Çanak kebabının yapmak için gerekli malzemeler ise şöyle;

4 adet dövülmüş bonfile,
Yarım kilo kültür mantarı,
2 kırmızı biber (yeşil biberde olabilir),
1 soğan,
1 yemek kaşığı salça,
100 gr kaşar peyniri,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 dal biberiye,
tuz ve karabiber

Mantarları yıkadık doğradık suda bekletmiyoruz mantar suda bekletirse su çeker ve yemek pişerken çektiği suyu bırakıyor. Yemeğin sulu olmasına neden oluyor. Bu nedenle suda bekletmemek gerekir. Mantarın üzerini yumuşak bir diş fırçası yardımı ile temizleyebilirsiniz.

Soğanları küp küp doğrayın. Kaşar peyniri rendelenecek. Biberiye ete, patatese, tavuğa çok yakışır.

Tencereye fındık yağını koyup üzerine doğranmış soğanları ve biberleri ekleyin. Arzuya göre sarımsakda ekleyebilirsiniz. Sonra mantarı ekliyoruz. Bir miktar tuz ve karabiber ekleyip altını kısıp üstünü kapatıp pişirmeye bırakıyoruz.

Bu arada dövülmüş olan bonfile etlerin üzerine koparılan biberiyeler ve taze karabiberler ekleniyor. Çok az tuz ve biraz da yağ ekleniyor.

Bu bonfile parçalarını ateşe dayanıklı cam kaselere yerleştiriyoruz.

Tencerede pişen mantarlı karşımı cam kaselerin içine dolduruyoruz. Üzerine eklenecek küp şeklinde bir tereyağıda ete lezzet verecektir. Üzerini yuvarlak kesilmiş domatesle kapatabiliriz bu isteğinize kalmış mutlaka gerekli değil.

190 derece ısıtılımış fırın içine kaseleri yerleştiriyoruz. Sonuna doğru rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz.

Mantarın faydaları mantar kandaki kolesterol miktarını düşürdüğü için kalp krizine karşı koruyucudur. Mantarda A, B, D, P ve K vitamini, Kalsiyum, Potasyum Fosfor, Bakır mineralleri açısından zengin bir gıdadır.

Mantarın vücudun savunma sistemi ve hastalıklara karşı direnci artıran yönü de vardır. Mantar romatizması olanlara önerilmiyor.

Mantar çabuk bozulur. Mantarı güvenilir yerlerden markalı olanlardan almak gerekir.

Çanak kebabı tarifi 12.11.2012 günü yayınlanan Ebruli programındaki bilgilerden faydalanılarak derlenip sizlere sunulmuştur.



Yorum Yapın



Bumerang - Yazarkafe