Karnabahar çok faydalı şuan mevsim itibariyle de bol bulunan bir sebze, karnabahar nelere faydalı? Karnabahar mide ekşimesi ve mide yanmasına karşı yararlı, kalp hastalıklarında oluşan şikayetleri azaltıyor. Vücuttan toksinlerin atılması için faydalı, bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak kabızlık sorununu gidermede iyi geliyor.
Karnabahar gazlı bir sebzedir. Haşlarken suyuna 1 çay kaşığı toz şeker atılırsa bu karnabahar gazının giderilmesi için faydalı olacaktır.
Hem lezzetli hem de hafif bir yemek karnabaharlı börek yapmak için gerekli malzemeler ise şöyle;
1 küçük boy karnabahar
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı fındık yağı
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı rendelenmiş dil peyniri veya normal kaşar peyniri
tuz ve pul biber
Karnabahar Böreği Tarifi
Karnabahar Böreği Yapılışı: Öncelikle karnabaharları biraz haşlayın. Şimdi haşlanmış karnabaharları fırın tepsisine yayıyoruz. Yumurtanın içine çok az deniz tuzu ve fındık yağı ekleyip çırpın. Üzerine yoğurt ve un da eklenip çırpılmaya devam edin. Rendelenmiş kaşar peyniride karışıma ekleyin. Karışımın üzerine isteğe göre taze karabiberde eklendikten sonra hazırlanan karışımı karnabaharların üzerinde eşit bir şekilde dökün.
Kalan kaşar peynirini üzerine yaydıktan sonra isterseniz üzerine kırmızı pul biber dökebilirsiniz.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika da pişecektir.
Karnabahar böreği tarifi ile Ebru Şallı tarafından verilmiştir.
Karnabaharın pişirme sırasında çıkan kokudan rahatsızlık duyarsanız haşlarken içine iki dilim ekmek koymak kokunun azalmasına yardımcı olacaktır.