Kabak çok faydalı ve lif oranı yüksek bir gıdadır. Börek, çorba gibi kabaktan genelde yemekler yapıyoruz. Bu yazımızda size kabak ile çorba nasıl yapılır, sütlü, dere otlu kabak çorbasının tarifini vereceğiz.
Sütlü Kabak Çorbası Tarifi
Kabak çorbası için gerekli malzemeler ise şöyle;
1 adet iri iri doğranmış soğan
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
½ demet dereotu
Deniz tuzu
Dereotu ince ince kıyılacak
Bu çorbayı süt eklemeden 6 ayını geçmiş bebeklerde de ek besinlere alışması için kullanabilirsiniz. Pişse bile inek sütünü 1 yaşından sonra vermek gerekir. Bebeğe verilecekse tuz koymayın. Soğanı çok az ekleyin. 1 yaşından sonra bu çorbayı tuz eklemeden veya az tuz ekleyerek bebeğinize içirebilirsiniz.
Sütlü Kabak Çorbasının Yapılışı:
Tenceremize soğanımızı koyup, ardından biraz zeytinyağı ekliyoruz. İri iri dilimlenmiş patatesleri, sarımsakları ve kabukları ile soyulmuş kabakları dilimler halinde doğrayıp tencereye ekliyoruz. Altını yakıp karıştırırken bir miktar sıcak suyu malzemelerin üstüne çıkmayacak şekilde ekliyoruz. Çünkü kabaklar su verecek ve süt de ekleyeceğimiz için suyunu iyi ayarlamak lazım.
Kabaklar eridiğinde 1 bardak sütü ekliyoruz. Üzerine de çok az tuz ekledikten sonra blender ile çorba kıvamına getiriyoruz.
Kabak çabuk pişer. Çok pratik bir çorbadır. Kabak çorbasına arzuya göre 1 çay bardağı kırmızı mercimek, sarı mercimek Ya da yeşil mercimek de ekleyebilirsiniz. Mercimek de çorbamıza artı bir lezzet verirken çorbanın besin değerini, protein değerini artırır.
Üzerine ince ince kıyılmış dereotunu ekliyoruz.
Sütlü kabak çorbası servise hazırdır. Afiyet Olsun.
Bir yanıt bırakın