Türk mutfağının en çok tercih edilen çorbalarından biri olan Ezogelin çorbasının tarifi yer almaktadır.
Malzemeler:
1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur yada pirinç
1 tane soğan
Biber salçası ve domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
Karabiber
Pul biber
Nane
Yapılışı
Soğanları küp doğrayıp yağda kavuruyoruz. Salça ve biraz sıcak suyu ekleyip karıştırıyoruz. Yıkanmış mercimek ve bulguru ekleyip suyunu (6 su bardağı) ekliyoruz. Tuz, karabiber, pulbiber ve nane ekliyoruz ve düdüklüde 15-20 dk kadar pişiriyoruz. Üzerini pul biberi ve nane ile süslüyoruz. Et suyu veya kemik suyu eklenirse lezzetli olur.
Afiyet olsun
Bir yanıt bırakın