Meyveler vitamin, mineral, lif, tannin ve diğer flavinoidleri içerse de şeker bakımından zengindirler. Meyveler ve sebzeler içeriğindeki şeker ve nişasta yapısına bağlı olarak farklı miktarda kalori ve şeker içerirler.
Fazla meyve yemek kilo aldırır mı?
Meyvelerin içerisinde fruktoz denilen meyve şekeri vardır. Bir gün içerisinde fazla miktarda tüketilirse fruktoz karaciğerde trigliseride dönüşür. Trigliserid, kanda bulunan bir çeşit yağdır.
Glisemik indeksi düşük gıdalar kişiyi daha uzun süre tok tutarlar ve insülinin daha az salgılanmasına sebep olurlar. Glisemik indeks bir gıdanın kan şekeri seviyesindeki etkisinin bir ölçüsüdür. Örneğin muz, karpuz, incir, hurma, kavun ve üzümün glisemik indeksi yüksektir.
Bazı meyveler ise şeker deposu gibidir. İncir, üzüm ve kavun yüksek şeker içerirler. Kavun yedikten sonra acıkırsınız. Bu meyveleri yerken peynirle birlikte yiyin. İncir yerken yanında probiyotik yoğurt ile tüketiniz. Üzüm olarak kara ve kırmızı üzümü tüketebilirsiniz. Yaz meyvelerini de dikkatli tüketin bunların hepsin de yüksek enerji var. Meyveyi alırken yiyeceğiniz oranda alın yaz meyveleri çok çabuk bozulur. Karpuzu yiyeceğiniz kadar dilimleyip kalan kısmın üstünü streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın.
*Meyvelerdeki bu şeker oranına diyabet hastaları özellikle dikkat etmelilerdir.
*Karpuzu peynir ekmekle yemek ara öğün olmalı ana öğün olmaz.
*Örneğin eriği tatlanmadan ekşi iken yiyeyebilirsiniz. Yeşil eriğin kalorisi yoktur.
*Akşam yemeğinden sonra meyve yemeyiniz.
*Kiraz sapını atmayın bir kenara biriktirin. Kiraz sapını kaynatıp suyunu içerseniz. Gün içinde en fazla 20 adet kiraz yiyebilirsiniz.
*Kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, kuru incir gibi kurutulmuş meyveler de kan şekerinizi hızlı yükseltirler.
*Doğru miktarda yenilmeyen meyveler fazla kiloya dönüşebiliyor. Bir porsiyon meyvede, neredeyse ekmekteki kadar karbonhidrat bulunuyor. Bu nedenle meyveleri ölçülü tüketmek gerekiyor.
Meyvelerin kalori değerleri (100gr veya adet)
Yaz ve kış meyvelerinin 100 gr veya adet olarak kalori değerleri listesi
Muz 85
İncir 80 (Taze)
Portakal 79
Kavun 33
Karpuz 27
Armut 61
Elma 58
Ananas 52
Kayısı 51
Kiraz 70
Şeftali 40
Vişne 58
Kivi 40
Ayva 86
Üzüm 67
Çilek 80
Limon 27
Mandalina 46
Erik 75
1 portakal 77
1 mandalina 46
1 kivi 40
100 gr kuru hurma 305
1 kuru hurma 35
1 taze hurma 275
1 greyfurt 86
10 adet kiraz 50
10 adet çekirdekli üzüm 30
2 yemek kaşığı kuru üzüm 38
1 orta boy elma 75
1 orta boy kayısı 20
1 orta boy yeşil erik 6
1 bardak erik 21
100 gr. çilek 33
1 taze incir 33
1 kuru incir 51
1 adet orta şeftali 42 kalori
1 büyük muz 121
1 armut 62
1 kase ananas 62
Yaz sebzeleri
Enginar daha yüksek kalorili ve daha fazla nişasta içerir.
Bamya çok faydalıdır. Hem çok doyurur. İnanılmaz derecede bağırsaklarınızı çalıştırır.
Bezelye, patates, havuç bunların içindeki şeker çok yüksektir. Bezelye yemeğini domatesli, kıymalı, dereotu ile yapabilirsiniz.
Taze barbunyayı bol domatesle havuç yerine kırmızı dolmalık biberle pişirmek gerekir. Barbunya pilakisini tek başına güzel bir salata ile yemek gerekir.
Yemekten sonra sindirime yardımcı olacak rezene çayı gibi çaylar da içilebilir.
Vücudumuza giren fazla şekerin insülin direnci ve obezite başta olmak üzere birçok hastalığa davetiye çıkardığını, yaşlanmayı hızlandırdığı unutmamalıyız.
Verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim.